Rolovani ražnići
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg telećeg mesa
- 150 g suve slanine
- 150 g kačkavalja
- 150 g senfa
- 2 kašike začina
- mleveni biber
- so
Priprema
- Teleće meso od ruže iseći na 16 jednakih medaljona i dobro izlupati, a posebno ivice svakog komada. Premazati ih senfom, posuti začinom i pobiberiti. Preko toga staviti slaninu i kačkavalj, isečene na tanke listove. Svaki medaljon zaviti u rolnu, nanizati na drvene štapiće i peći na roštilju. Ražnjići su pečeni kad masnoća od slanine i kačkavalja procuri na ivicama rolni. Servirati sa senfom i služiti toplo sa sezonskim povrćem.
Komentari