Piletina sa krompirićima - iz rerne
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pileća bataka sa karabatakom
- 1 kg krompira
- 1 manja vezica peršuna
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mlevenog, crnog, bibera
- 1 kašičica kurkume
- 2 kašičice aleve paprike
- 3 veća čena belog luka
- 1 kašičica origana
- 50 ml ulja
- sveže začinsko bilje
- (bosiljak, žalfija i nana)
Za premazivanje mesa:
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike vorčester sosa
- 2 kašike sveže isceđenog, soka od limuna
- 2 kašičice meda
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica (puna) crvenog, ljutog, bibera
I još:
- 180 ml tople vode
- 90 ml piva
- ulje
Priprema
-
Krompir oljuštiti i iseći ga na četvrtine. Staviti ga u dublju posudu. Posuti ga sa biberom, suvim biljnim začinom, kurkumom i alevom paprikom. Pomoću dve kašike dobro izmešati. Peršun i sveže začinsko bilje (začinsko bilje uzeti, količinski, po želji) sitno iseckati. Odvojiti jednu kašiku na stranu, a ostatak staviti preko krompira. Ubaciti i, sitno, iseckani beli luk. Promešati, da se svi sastojci sjedine, pa preliti sa 50 ml ulja i, još jedanput, promešati.
-
Za premazivanje mesa staviti sve sastojke u, manju, dublju posudu i dobro ih sjediniti. Odvojiti dve kašike smese u jednu šoljicu, a u ostatak ubaciti kašiku (već odvojenog), iseckanog, peršuna sa začinskim biljem. Dobro promešati.
Meso odvojiti na dva dela - batak i karabatak. Svako parče mesa posuti sa mlevenim, crnim, biberom i suvim biljnim začinom (po ukusu). Zatim, svako parče mesa premazati sa pripremljenim sosom, sa začinskim biljem.
-
U pleh, odgovarajuće veličine, izručiti pripremljeni krompir, da bude u jednom redu.
-
Preko krompira poređati meso (svako parče mesa preliti sa kašičicom ulja) i, sa strane, sipati vodu i pivo.
-
Pleh dobro prekriti alu folijom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni - jedan sat. Posle proteka datog vremena izvaditi pleh, skloniti alu foliju i prosuti suvišnu tečnost. Svako parče mesa premazati (silikonskom četkicom) odvojenim sosom i vratiti da se meso i krompir zapeku. Kada meso porumeni, izvaditi pleh iz rerne, okrenuti meso, premazati ga sosom i vratiti, da se i druga strana zapeče. Poslužiti sa salatom, po izboru.
Komentari
Moj omiljeni rucak, savrseno spremljeno, pozdrav Verice