Rižoto sa šargarepom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g prazi luka
- 200 g šargarepe
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina od povrća bez soli
- 1 kašičica kurkume u prahu
- po ukusu biber
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 300 g šampinjona
- 4 kafene šoljice pirinča dugog zrna
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica sitne morske soli
- 100 g kačkavalja
- malo svežeg peršuna
Priprema
-
Iseckati crni luk sitno, praziluk i šargarepu na kolutiće, dodati maslinovo ulje i u dubljem tiganju ili odgovarajućoj šerpi prodinstati. Dodati začine i zajedno još malo prodinstati. Dodati šampinjone iseckane na listiće i takođe prodinstati. Ubaciti pirinač, promešati i naliti vodom da prelije sve sastojke. Ostaviti da prokuva voda i kuvati još nekih 10 minuta. Poklopiti, isključiti ringlu i ostaviti posudu na ringli.
-
Pirinač će pokupiti višak vode, a neće se prekuvati. Dodati kačkavalj rendani, promešati i posuti peršunovim listom.
Prijatno!
Savet
Servirati toplo kao glavno jelo i prilog uz meso. U mom slučaju je servirano samo i u kombinaciji sa pohovanom piletinom.
Komentari