Zapečena boranija (6)

Priprema

1. Ulje zagrejati, dodati mu iseckan crni luk. Propržiti dok ne dobije staklastu boju. Meso iće na manje komade, najbolje u veličini jednog zalogaja i zajedno propržiti dok meso ne uhvati lepu rumenu boju. Smanjiti temperaturu, naliti sa 1 dl vode i dinstati. Šargarepu i celer isecite na manje kocke, dodajte i boraniju. Naliti vodom i dinstati na umerenoj temperaturi 30 minuta. Posoliti i pobiberiti. Napraviti preliv. Jaja umutite viljuškom, dodajte mleko i začinsko bilje.
2. Dinstanu boraniju preručiti u vatrostalnu činiju i preliti sa mlekom i jajima. Peći na 200 C oko 30 minuta. Posuti rendanim peršunom, dekorisati mirođijom i uživati u divnom ukusu! Prijatno!