Punjene tikvice (13)

Priprema

1. Pileće meso iseći na kockice, crni i beli luk sitno iseckati, paradajz, papriku i šampinjone iseći na, sitne, kockice, a kačkavalj i šargarepu, krupno, izrendati.
2. Tikvice oprati (ne ljuštiti) i preseći na pola, po dužini. Svakoj tikvici izdubiti sredinu. Sredinu tikvica iseckati na kockice i ostaviti na stranu. Izdubljene tikvice staviti u pleh, preko pek papira, pokriti alu folijom i staviti u, zagrejanu, rernu, na 200 stepeni - 10 minuta. Zatim tikvice izvaditi, ocediti vodu, koju su pustile, i ostaviti ih na stranu.
3. Na zagrejano ulje staviti iseckani crni i beli luk, kao i iseckano pileće meso. Posuti biberom i biozačinom i staviti da se dinsta. Kada meso promeni boju ubaciti iseckani paradajz i pečurke. Promešati i dinstati dok meso ne omekša, a tečnost pola ne ispari. Zatim dodati iseckanu papriku, isečenu sredinu tikvica i izrendanu šargarepu, Posuti karijem i kurkumom i dinstati dok ne ostane samo malo tečnosti. Na kraju dodati sitno iseckani bosiljak i žalfiju (količina po ukusu). Dobro promešati i skloniti sa vatre.
4. Uzeti odgovarajuću posudu za rernu, podmazati je uljem i poređati tikvice. Rešetkastom kašikom uzimati fil i puniti tikvice. Kiselu pavlaku, dobro, umutiti viljuškom i premazati preko svake tikvice. Na kraju, preko tikvica staviti izrendani kačkavalj i staviti da se zapeču u, prethodno zagrejanu, rernu, na 190 stepeni. Poslužiti sa salatom, po izboru.