Đuveč sa svinjskim mesom i povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog mesa od buta
- 300 g šampinjona
- 100 g kukuruza šećerca
- 1/2 kg krompira
- 200 ml domaćeg paradajza iz flaše
- 200 ml belog vina
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 sveža, ljuta, papričica
- 1 koren paškanata
- 1 kašičica mlevenog crnog bibera
- 3 kašičice suvi biljni začin
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica kurkume
- 3 listića lorbera
- sveže začinsko bilje
- (matičnjak, bosiljak, mirođija i ruzmarin)
Priprema
- Svinjsko meso iseći na veće kocke, šampinjone preseći na pola (ako su veći komadi iseći ih na četvrtine), krompir, crni i beli luk iseći na četvrtine, ljutu papričicu preseći na četiri dela, a šargarepu i paškanat iseći na krugove.
- Meso sa povrćem staviti u dublju vanglicu i posuti sa biberom, biozačinom i kurkumom. Sve sastojke dobro promešati.
- Pripremljeno meso sa povrćem preručiti u, dublji, zemljani lonac. Preko sipati ulje. Sjediniti domaći paradajz (iz flaše), belo vino i vodu. Dodati paradajz pire, pa dobro promešati, da bi se paradajz pire rastvorio. Sipati preko jela. Na površinu poređati lorber i začinsko bilje.
- Zemljani lonac poklopiti (samo ako poklopac nema rupice za ispuštanje pare) ili prekriti alu folijom i čvrsto vezati kuhinjskim kanapom. Staviti da se kuva u, prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Čim jelo provri smanjiti na 160 stepeni i kuvati tri sata.
Komentari