Boranija sa kajmakom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg žute boranije
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1/2 celera
- po ukusu začin, so, biber
- 1 kašika aleve paprike
- 2 kašike brašna
- 4 čena belog luka
- po potrebi vode
- 4 kašike ulja
I još:
- 1 jaje
- 2 velike kašike kajmaka
Priprema
-
Na ulju propržiti sitno sečen crni luk, dodati šargarepu, celer kratko propržiti pa dodati očišćenu i isečenu boraniju, naliti vodu ali ne puno već samo da prekrije boraniju.
- Poklopiti i ostaviti da krčka, povremeno dolivati vodu kada ispari, po šoljicu, kuvati dok boranija skroz ne omekša, da ne ostane mnogo vode na kraju. Naseckati belog luka po ukusu začiniti, so, biber, začin.
- Brapno pomešati sa alevom paprikom, dodati malo vode i promešati da nema grudvica, pa sipati u boraniju neprestano mešajući. Pustiti da se kratko ukuva.
- Umutiti jaje pa dodati kajmak i sjediniti sa boranijom, čim provri maći sa vatre, i toplo poslužiti.
Savet
Odlično dođe posle praznika i svih gurmanluka da malo rasteretimo želudac.
Komentari
Hvala vam drage moje na lepim komentarima