Pastirska pita
Sastojci
Pire za vrh:
- 600 g krompira
- 50 g putera
- 3/4 kašičice soli
- 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 1 žumance
Za punjenje
- 2 kašike Kanola ulja
- 1 kašičica soli
- 1 šolja iseckanog crnog luka
- 2 šargarepe iseckane
- 2 čena usitnjenog belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 šolja zrnca kukukuruza
- 1 šolja smrznutog graška
- 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike paradajz pire
- 1 šolja bistre pileće supe
- ruzmarin i timijan, po želji
- 1 kašićica vočester sosa
- 50 g rendanog kačkavalja
- 300 g mlevenog goveđeg mesa
Priprema
-
Pripremimo sve sastojke.
-
Skuvamo krompir, oko 15 minuta. Ja ga obično skuvam sa ljuskom, pa kad je kuvan oljuštim. Ovde sam dodala i još dva batata. Napravimo dođaući ostale sastojke krompir pire. Predgrejemo rernu na 200 stepeni C.
Dok se krompir kuva, pripremimo ostatak naše pastirske pite.
Zagrejemo ulje i dinstamo luk i šargarepu 3 do 4 minuta. Dodamo usitnjeni beli luk i promešamo.
-
Dodamo mleveno meso, so, biberi propržimo oko 3 minuta, pospemo brašnom i promešamo. Ostavimo još minut da se krčka. Uspemo bistru supu, vošester sos, ruzmarin i timijan. Dobro promešamo, pustimo d prokuva, pa smanjimo temperaturu i krčkamo oko 10 minuta.
Uspemo grašak i kukuruz i paradajz pire.
Sada ovo uspemo u vatrostalnu posudu i na vrhu premažemo krompir pireom i pospemo kačkavaljem.
-
Stavimo u rernu da se zapeče oko 25 minuta. Kad izvadimo iz rerne ostavimo oko 15 minuta da se malo ohladi.
Savet
Brza i jednostavna pita, ovde vrlo popularna, kao gibanica kod nas. Ima baš i lepo ime, koje potiče baš od pastira koji su je prvi spremili.
Komentari