Ćufte u pavlaci
Sastojci
Za ćufte:
- 1 kg mešanog mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- na vrh noža sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1 jaje
- 1 kašičica griza
- po ukusu svežeg peršuna
Za sos:
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 300 ml pavlake za kuvanje
- 1 šolja vode
Za valjanje ćufti:
- po potrebi brašna
Priprema
- Crni i beli luk što sitnije iseckati pa dodati mesu, dodati začin, griz, jaje, sodu, pecivo, peršun. Sjediniti i staviti u frižider na 10 minuta, a za to vreme pripremiti sos.
-
Na ulju propržiti brašno, kratko, pa dodati pavlaku. Kada provri dodati vodu i kuvati do željene gustine, biber i začin po ukusu.
-
Smesu izvaditi iz frižidera pa praviti ćufte željene veličine i valjati ih u brašno.
-
Na vrelom ulju pržiti ćufte da lepo porumene sa svih strana.
-
Pržene ćufte vaditi i ređati u sos.
-
Servirati.
Savet
Probajte i uživajte u divnom i sočnom ručku, ukućani siti, a sve gotovo za pola sata.
Komentari