Nasuvo sa krompirom i pržena slanina

Priprema

1. Krompir oguliti, iseći na manje kocke i staviti u veliku duboku šerpu da se kuva, dodati malo soli u vodu. Brašno i so pomešati dodajući po potrebi mlake vode i umesiti testo, zatim ga razviti u veću tanju koru i raseći na trake. Kada je krompir na pola kuvan može se dodati testo koje se cepka na komdiće dok se ne potroše sve trake. Kuvati dok se testo ne skuva, ali pripaziti da se ne prekuva. Crni luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na malo ulja, kada je gotov umešati mlevenu papriku i ostaviti sa strane. Krompir i testo ocediti, vratiti u šerpu i preručiti luk, sve dobro promešati i začiniti. Slaninu iseći na deblje praugaonike začiniti po želji (ja sam koristila šta god sam imala od začina, a ukus je bio savršen) i peći u tiganju na zagrejanom ulju dok nedobije crvenu boju i postane hrskava. Još lepše se peče u gril tiganju na malo ulja. Prženu slananinu poređati u posudu obložena ubrusom i pokriti alu folijom da bi zadržala mekoću. Služiti uz zelenu salatu ili kisele krastavce...