Jagnjeća kolenica u prebrancu

Priprema

1. Veče pre spremanja ručka, stavite pasulj u hladnu vodu i kuvajte 15 minuta. Zatim izlijte tu vodu, podlijte vrućom vodom i kuvajte dok pasulj ne omekša. Kolenice posolite i ostavite u hladnom do pripreme.
2. U tepsiju (vatrostalnu posudu) stavite na listiće naseckan crni luk, tako da pokrije dno, zalijte kuvani pasulj u posudu zajedno sa vodom od kuvanja, tako da voda bude u visini pasulja. Naspite alevu papriku i slatku i ljutu, malo slatke ostavite za zapršku. Dodajte ulje i sve dobro promešajte, kolenice složite u posudu, pokrijte folijom ili poklopcem od posude i stavite u rernu na 200 stepeni 2,5 sata. Kolenice povremeno okrenite da ne izgore odozgo. Kada je skoro gotovo, napravite tanku zapršku od ulja brašna i slatke aleve paprike i prelijte preko prebranca, promešajte. Temperaturu povećajte na 220 i vratite u rernu na još 15 minuta. Prijatno.