Dinstana krilca u senf-sosu

Priprema

1. Pileća krilca oprati i staviti u šerpu sa uljem da se dinstaju na umerenoj temperaturi, dolivajući po malo belog vina, ukupno 0,5 dl. Posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list, majčinu dušicu i peršunov list i okrenuti ih i sa druge strane.
2. Kad omekšaju, izvaditi krilca iz šerpe u činiju i ostaviti sa strane na toplom.
3. U posebnoj činijici izmešati senf, brašno, suvi biljni začin i ostatak belog vina, pa sipati u preostalo ulje odakle su izvađena krilca, u koje se dolije još malo ulja, stalno mešajući, na blagoj temperaturi. Po potrebi dolivati još po malo vode, da se dobije kompaktan sos.
4. Vratiti krilca u sos i pustiti da još malo krčka, kako bi se sve sjedinilo, a vino isparilo.