Testenina sa umakom od pasulja
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg testenine po izboru (mašnice)
- 250 g suvog pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 list lovora
- 1 kašičica začina
- 2,5 dl bistre supe od kocke
- paradajz pire
- listovi celera
- šećer
Priprema
- Opran pasulj natopiti i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan kuvati u istoj vodi na umerenoj temperaturi zajedno sa listom lovora. Kuvan ocediti.
- Testeninu skuvati u vreloj, posoljenoj vodi pa dobro ocediti.
- Na zagrejanom ulju izdinstati sitno naseckan crni luk, pa dodati paradajz-pire. Za to vreme u bistroj supi 20 minuta kuvati brašno sa vrlo malo šećera, sipati u smesu sa paradajz-pireom pa dodati oceden pasulj i na kraju sitno naseckano lišće celera.
- Ovako pripremljen umak poslužiti uz kuvanu testeninu.
Komentari