Puter pile i Rizoni
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g piećeg mesa bez kostiju
- 2 šargarepe
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1/2 šolje kokosovog mleka (može i jogurt)
- 2 kašike Garam Masal
- 2 velika sveža paradajza ili konzerva
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica kima u prahu
- 1 kašičica korijandera
- 50 g putera
- 1 pakovanje Ritoni
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Izmešamo sve začine pa isečene komade pilećeg mesa dobro utrljamo i ostavimo da stoje nekoliko sati (može i preko noći).
Izdinstamo luk, koji smo isekli na tanke kriške. Dodamo sitno iseckani beli luk.
Sad uspemo pile i marinadu i dinstamo dalje oko 10 minuta. Pre kraja uspemo kokosovo mleko. Pri serviranju pospemo iseckanim svežim korijanderom.
-
U međuvremenu skuvamo rizone, u dosta posoljene vode oko 8 minuta. Eto tako lako.
Mnogi od mojih prijatelja kad ih pitam šta bi voleli kad dolaze na većeru kažu puter pile. Nisam sigurna da li je toliko ukusno da im se dopada, ali možda zato što je mnogo manje ljuto nego što ga serviraju u restoranu. Ima još nekih izmena u mom receptu u odnosu na originalan Indijski recept. Ja naprimer ne pečem pileće meso pre nego što ga dodam začinima. Belo meso ne zahteva dugo pa mu to nije potrebno. U svakom slučaju ostavim ga u marinadi preko noći. Smanjila sam i broj začina, što nikako nije smanjiloukus krajnjeg jela. Imam zaista mnogo začina, koji idu u azijska jela, ali ovde ima i nekih u originalnom receptu koji nemam, a ne kupuje mi se nešto od čega mi treba samo 1/8 kašičice. U svakom slučaju vrlo je bitno dobro izdinstati crni luk, tu nema prečice. Primetićete da ovde nisam koristila kao prilog pirinač nego sitnu pastu koja malo liči na pirinač, Rizone.
Komentari