Gulaš Ala Bančo

Priprema

1. Luk dinstati na masti 10 min, nakon toga dodati sitno iseckan sremuš i dinstati dok luk ne ,,pocakli" (dolivati vrele vode po potrebi).
2. Junetinu i svinjetinu iseckati na kockice (razdvojiti junetinu i svinjetinu, jer junetina mora da se dinsta prva).
3. Kad se luk ,,zacaklio" ubaciti junetinu i dodati malo vrele vode. Dinstati nekih 15 min i onda ubaciti svinjetinu. Dodati 2 kafene kašičice aleve paprike i po potrebi malo vrele vode.
4. Uz povremeno mešanje proveravati gustinu i po potrebi dodavati vode. Kad je meso ukuvano dodati 1 kašikicu ljute aleve paprike, 2 kašikice začina i nastaviti krčkanje sledećih 20 min (po potrebi dodavati vrele vode). Dodati 50 do 100 g sitno seckane pančete i dinstati sledećih 10 min uz često mešanje. Dodati celu kesicu blagog kečapa uz konstantno mešanje. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
5. Nastaviti dinstanje još nekih 15-20 min. Uz čestu proveru ukusa dodavati začine (so, biber, bio-začin, ljuta aleva paprika). Skinuti sa vatre i poklopiti kako bi zadržalo svoj originalni ukus.
6. Služiti pire krompir, sipati u jednu polovinu tanjira u drugu gulaš preliti pire krompir sa sosom od gulaša servirati uz sir, sezonsku salatu i mlečne napitke po ukusu(preporučujemo jogurt).
7. Prilog: (pire krompir)
8. 4 do 5 srednjih krompira(po mogućstvu belih) kuvati u slanoj vodi dok se ne razmekšaju, procediti, sipati u plastičnu posudu, dodati izvršnu kašiku margarina, mutiti mikserom i dodavati mleka dok ne bude penasto. Posoliti po ukusu. (sve rađiti dok je krompir vruć, a plastičnu posudu poklopiti da sačuva miris i ukus)
9. Osnovni podaci:Broj osoba: 4 osobeVreme pripreme: 90 min
10. Prijatno!!!