Svinjsko meso sa prazilukom
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g svinjskog mesa (od buta)
- 2 srednje šargarepe
- 1 veći struk praziluka
- 400 g šampinjona
- 80 ml crvenog vina
- 1 puna kašika paradajz pirea
- 1 kašika crvenog bibera
- 1 kašika đumbira (sveže izrendanog)
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašika aleve paprike
- 3 veća čena belog luka
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema
-
Svinjsko meso iseći na kocke.
-
Šampinjone iseći na deblje listiće, šargarepu iseći na krugove, pa na četvrtine, praziluk iseći na krugove i beli luk sitno iseckati. Navedene začine pripremiti na manjoj tacni (đumbir, crveni biber, crni biber, karkumu i beli luk).
-
Uzeti dublju posudu sipati ulje, pa staviti meso da se prži. Posuti ga suvim biljnim začinom, po ukusu.
-
Meso pržiti dok promeni boju, pa dodati iseckanu šargarepu, praziluk, pečurke i sve navedene začine. Dobro promešati, pa...
-
...sipati crveno vino, posuti sa jednom kašičicom suvog biljnog začina i ...
-
...još jedanput dobro sjediniti sastojke.
-
Poklopiti posudu i, na tihoh temperaturi, krčkati, oko, 40 minuta, odnosno, dok meso sasvim ne omekša. Pred kraj kuvanja dodati paradajz pire i alevu papriku.
-
Dobro promešati i krčkati još 2 - 3 minuta.
-
Poslužiti sa pire krompirom i salatom, po želji.
Komentari
Extra
