Kuvani škembići
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg škembića
- 4 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2 dl ulja
- 1 šargarepa
- 1 kašika brašna
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica aleve pairike
- 1 kašičica seckanog peršuna
- 4 zrna bibera
- 1 list lorbera
- malo sirćeta
- so
Priprema
- Škembiće očistiti, oprati, skuvati i iseći na rezance. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckani crni i beli luk, dodati škembiće, biber u zrnu, list lorbera, paradajz, šargarepu isečenu na kolutove i so. Naliti mlakom vodom i kuvati dok škembići ne budu mekani. Potom napraviti zapršku od ulja, brašna i aleve paprike, sipati je u jelo, malo prokuvati i skinuti. Dodati peršunov list i zakiseliti sirćetom ili sokom od limuna.
Komentari