Pileći gulaš sa šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 700-800 g pilećeg belog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 100-150 g šampinjona
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 paradajz
- po potrebi ulja
- so
- suvi biljni začin
- biber
- origano
Priprema
-
U tiganj uliti malo ulja i dodati sitno seckan crni luk pa pržiti na tihoj vatri. Belo meso oprati i iseckati na kockice, pa ga staviti u šerpu, dodati malo ulja i malo vode i prodinstati na drugoj ringli. Kad luk postane staklast, dodati mu sitno seckanu šargarepu, malo propržiti pa dodati sitno seckane šampinjone, propržiti još malo pa sve preručiti u šerpu sa belim mesom.
-
U šerpu doliti onoliko vode koliko je potrebno da prelije meso i povrće, i ostaviti da se krčka na umerenoj temperaturi oko pola sata uz povremeno mešanje. Paradajz oljuštiti i narendati pa dodati u šerpu.
-
Brašno i alevu papriku izmešati pa preliti sa oko 200 ml vode i izmešati da se sjedini i da nema grudvica, pa uliti u šerpu i lepo izmešati. Dodati začine i uz često mešanje bi trebalo da se krčka do 10 minuta.
-
Ukoliko nemate paradajz, možete staviti 5-6 kašika paradajza iz flaše. Ovog puta sam gulaš služila sa makaronama, ali često ga služim sa krompir pireom. Ljubitelji šampinjona mogu staviti veću količinu.
Komentari