Kuglof sarma
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g mešanog mlevenog mesa
- 120 g mesnate dimljene slanine
- 1 glavica crnog luka
- 100 g pirinča
- 1 jaje
- 1 kašičica začinske paprike
- 1/2 kesice začina za sarmu
- 1 dl kuvanog paradajza
- 1 glavica kiselog kupusa
- so
- biber
Priprema
- U šerpu stavite pirinač pa dodajte 2,5 dl vode i kuvajte oko pet minuta. Isključite ringlu i ostavite poklopljeno dok pirinač ne upije tečnost.
- Crni luk sitno iseckajte i kratko propržite da se zastakli. Dodajte so, biber, mleveno meso, pirinač, začinsku papriku pa sve zajedno dinstajte oko 10 minuta. Smesu začina za sarmu prelijte sa malo vode pa i nju dodajte.
- Ostavite da se malo prohladi, dodajte jaje i sve dobro izmešajte.
- Rernu uključite na 200 stepeni.
-
Kuglof premažite uljem i rasporedite listove kupusa tako da se preklapaju i da im krajevi vire preko ivice kuglofa.
-
Preko kupusa rasporedite fil od mesa.
-
Krajevima kupusa prekrijte meso.
-
Kuvani paradajz razmutite u 1 dl vode i prelijte sadržaj u kuglofu.
-
U tepsiju sipajte oko 2 cm. vode stavite u nju kuglof i prekrijte ga alu-folijom.
Pecite u zagrejanoj rerni oko sat vremena i po potrebi dolijte vode u tepsiju.
Skinite foliju i pecite još 5-7 minuta.
-
Kuglof sarmu izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi i pažljivo prevrnite na tacnu za posluživanje.
Savet
Poslužite dok je jelo toplo.
Komentari