Pileća Paelja
Sastojci
Potrebno je:
- 8 pilećih bataka
- 1/2 šolje suvog belog vina
- 2,5 šolje pileće bistre supe
- 2 šolje arborio pirinča
- 400 g paradajza isečenog na kockice
- 1,5 kašičice dimljene paprike
- 1 šolja smrznutog graška
- 1/2 kašičice šafrana
- 200 ml vrele vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g chorizo ili kabanero
- ili ljute kobasice narezane
- 1 veliki crni luk, sitno seckan
- 3 češmja nelog luka, usitnjenog
Priprema
-
Pripremimo sve sastojke.
-
Stavite šafran u malu činiju. Sipajte vrelu vodu i stavite na stranu.
Zagrejte 2 kašičice ulja u paelja tiganj ili u običan veliki dubok tiganj, na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i pržite oko 2 minuta. Mešamo svo vreme. Odložimo na tanjir sa kuhinjskim papirom
Dodajte preostale 1,5 kašike ulja, crni i beli luk. Dinstajte 2 minute ili dok ne omekšaju. Dodajte piletinu. Pržite, okrećući se često, oko 5 do 6 minuta i dodajte vino i 1/2 šolje bistre supe. Smanjite temperaturu na srednje i dinstajte oko 10 minuta, okrećući meso povremeno i dok skoro sva tečnost ispari.
-
Dodajte pirinač, šafran u vodi, paradajz, papriku i 1,5 šolje bistre supe Malo prodinstamo pa dodamo grašak, kobasicu i preostalu bistru supu 1/2 šolje.
-
Posolite i pobiberite. Sipamo u vatrostalnu posudu
Stavite u rernu na 200 stepeni Celzija oko 15 minuta. Serviramo u vatrostalnoj posudi u kome se paelja pekla.
Savet
Obično kad mislimo o Paelji, mislimo na Španiju, sumce i jelo bogato ribom i morskim plodovima. Pravim ja i takvu Paelju, ali sad sam pravila Paelju sa pilećim batacima. Ništa manje ukusno, naprotiv. Paelja se u raznim delovima Španije pravi na razne načine pa i sa piletinom. Nadam se da čete i vi pokušati i okušati ovo jelo, jer je zaista predobrog ukusa.
Komentari