Gulaš sa pireom od karfiola
Sastojci
Za gulaš:
- 3-4 svinjske snicle
- 4 crna luka
- 2 čena belog luka
- 50-100 ml paradajz soka
- voda
- mast
- so
- biber
- aleva paprika
Za pire:
- po želji broj cvetova karfiola
- 2 čena belog luka
- lovorov list
- kiselo mleko
- so
- biber
- lan
Priprema
- Gulaš: Na sitno iseckati sav luk i dinstati ga dok ne omekša na jednoj kašičici masti, dodavajući vode po potrebi. Meso iseckati u kocke ili ostaviti šnicle, staviti na luk i dinstati. Preliti paradajzom, začiniti, smanjiti temperaturu i ostaviti da krčka dok se meso ne skuva tj prodinsta skroz.
- Sipati vodu u šerpu i posoliti. Kad proključa dodati cvetove karfiola, sitno iseckan beli luk, lovorov list. Kuvati 15ak minuta, dok karfiol ne omekša. Kad omekša, procediti, lovorov list izbaciti pa mikserom umutiti, ili izgnječiti viljuškom karfiol. Ja sam dodala par kašika kiselog mleka da poveže malo karfiol i začiniti sa soli i biberom. Odozgo posuti lan.
Savet
Veoma zdrav i lep rucak. :-)
Komentari