Beşamel Soslu Kıymalı Pırasa
Sastojci
Potrebno je:
- oko 400 g mljevenog mesa
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 3-4 praziluka
- 1 kašičica koncentrata paradajza
- 1 čen bijelog luka
- 100 ml pasiranog paradajza
- oko 100 ml vode
- po ukusu dimljeno meso
- so
- biber
- mješavina začina
- mljeveni čili
- mljevena crvena paprika
Za bešamel:
- 1 kašika putera
- malo ulja
- 1 kašika brašna
- 200 ml toplog mlijeka
- začini so
- biber
I još:
- 1 parče gaude
Priprema
-
Zagrijati ulje, pa dodati mljeveno meso. Pržiti 5-6 minuta, pa dodati koncentrat paradajza i sitno sjeckanu dimljenu junetinu.
-
Dodati i očišćen, narezan praziluk, kratko propržiti.
-
Začiniti po ukusu (so, biber, suvi biljni začin, mljevena paprika, čili), dodati protisnut češnjak, pa sipati vodu i pasirani paradajz. Smanjiti temperaturu, pa kuhati nekih 10-tak minuta (da praziluk omekša).
-
Sipati smjesu u vatrostalnu ili glinenu posudu (jednu veću ili 3,4 manje)!
-
Bešamel: zagrijati ulje i puter, pa dodati brašno. Kratko pržiti, pa uz neprestano miješanje sipati toplo mlijeko. Kada krem dobije gustinu, maknuti i začiniti (so, biber). Sipati bešamel preko smjese, pa preko naribati sir. Po ukusu, preko posuti malo mljevene čili paprike.
-
Jelo zapeći u pećnici, na 200 C nekih 15-tak minuta.
-
Poslužiti toplo!
Komentari