Pasulj
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pasulja
- par komada suvih rebara, kobasice
- 1 manja butkica
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 lovorova lista
- brašno
- ulje
- aleva paprika
- suvi biljni začin
- biber
Priprema
- Pasulj potopiti noć pred kuvanje u vodu. Ujutru prosuti vodu, sipati novu i staviti na ringlu da proključa. Kada je proključala, prosuti je, isprati pasulj i onda naliti novu vodu i vratiti na ringlu. Dodati sitno iseckan luk, i beli i crni. Po želji može i šargarepa. Dodati rebarca i butkicu, i ostaviti sve na laganoj vatri da se kuva. Kada se butkica raskuva, izvaditi je i kad se prohladi odvojiti od kosti pa vratiti meso u pasulj. Nakon nekih 1,5 sat, kada je pasulj mekan, napraviti zapršku. Na dno šerpice sipati ulje ili mast, da prekriije dno lepo i kad se zagreje dodati 2-3 kašike brašna, mešati i onda dodati alevu papriku. To sipati u pasulj i promešati. Dodati ostale začine i ostaviti da krčka još 20-ak minuta.
Savet
Prijatno! :-)
Komentari