Pile Cordon Bleu
Sastojci
Cordon Bleu:
- 3 velika komada pilećih filea, zasečenih u sredini
- 6 režnjeva nedimljene slanine, može i šunka
- 150 g spanaća
- 6 tankih listova kačkavalja
- 1 šolja prezli
- 1 jaje
Sos sa mirođijom:
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- 200 ml pavlake
- 1 kašika suve mirođije
- po ukusu so i crni biber
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Na filet koji smo otvorili ređamo: slaninu, spanać, sir i posolimo.
-
Provučemo kroz umućeno jaje, pa kroz prezle. Zatvorimo čačkalicom.
-
Pržimo oko 10 minuta u dosta ulja, okrećući ih, da se isprže sa svake strane. Kada je skoro gotovo, napravimo sos.
-
Istopimo puter pa sipamo brašno. Mešamo i posle 2 minuta uspemo pavlaku. Posolimo i kad se sos zgusne dodamo mirđiju.
-
Serviramo uz salatu i krompir.
-
Krompir koji sam ovde servirali, je tanko sečen pa u vatrostalnoj činiji naređan i naliven bistrom supom. Poklopljen drugom posudom tako da je pritisnut dole. Fantastičan ukus.
Savet
Mislim da je ovo bilo jedno od prvih mojih kreacija. I ostalo je vrlo omiljeno. Kao što se mnogi stari recepti ako su dovoljno ukusni kao ovaj održe. Ovaj malo odstupa, jer u bašti imam mnogo spanaća i pokušavam da ga stavim svuda gde je moguće.
Komentari
Fantasticno, bravo dubravka posto kod mene svi vole piletinu ide u omiljene