Svinjsko meso u sosu sa pivom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg svinjskih šnicli od buta
- 400 g dimljene slanine
- 1 kg šampinjona
- 2 veće glavice crnog luka
- 4 veća češnja belog luka
- 3 veće šargarepe
- 100 g korena celera
- koren paškanata
- koren peršuna
- 1/2 vezice mirođije
- 1 l piva
- 1/2 l pasiranog paradajza
- 1,5 kg krompira
- origano
- ljuta tucana paprika
- slatka aleva paprika
- biber
- suvi biljni začin
- kim
- mast
- majoran
Priprema
- Meso začiniti (po ukusu), krompir očistiti i iseći na četvrtine, šampinjone prepoloviti, crni luk iseći na deblja rebarca, beli luk iseći na pola, šargarepu krupno iseći, koren celera, paškanata i peršuna iseći na kockice, slaninu iseći na kocke, a mirođiju sitno iseckati.
- U dublji sud pomešati isečeni krompir, šampinjone, slaninu, šargarepu, paškanat, peršun, celer, mirođiju, crni i beli luk. Dobro promešati. Posuti sa tucanom, ljutom, paprikom, slatkom alevom paprikom, kimom, origanom, majoranom, biberom i suvim biljnim začinom (količinu začina odredite sami - po ukusu). Dobro promešati.
- Na dno pekača staviti dve, dobre, kašike masti. Preko sipati pola pripremljene smese sa povrćem i slaninom, pa rasporediti svinjske šnicle. Preko mesa sipati ostatak smese sa povrćem i slaninom. Preliti sa pasiranim paradajzom, a sa strane sipati pivo.
- Pekač poklopiti i staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Kada smesa provri, smanjiti na 190 stepeni i krčkati jelo, narednih dva sata.
- Zatim izvaditi pekač iz rerne, pažljivo skloniti poklopac i vratiti jelo da se zapeče.
- Poslužiti sa salatom, po želji.
Komentari