lako
10 osoba
200 min
13104
Sarma (8)
Sarma (8)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 1 kg mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 150 g pirinča
- 1 kašika brašna
- malo ulja
- 1 kašika aleve paprike
- par komada suvog mesa
- nekoliko komada lovorovog lista
- 1 l vrele vode
- malo bibera
- malo soli
- malo suvog biljnog začina
- 1 jaje
Priprema
-
Listove kupusa dobro oprati i iseći zadebljale delove lista. Crni luk sitno iseckati i staviti da se dinsta na malo ulja. Kada luk omekša dodati mleveno meso, jaje i začine. Kratko prodinstati i na kraju dodati pirinač i još malo dinstati. Pripremljenom smesom filovati listove kiselog kupusa. Veću šerpu pouljiti i na dno staviti 2-3 lista kupusa. Složiti jednu do druge savijene sarme, a između složiti suvo meso. Poređanu sarmu prekriti parčadima suvog mesa i listovima kiselog kupusa, pa zatim naliti vodu i dodati lovorov list. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 3 sata. Kada je sarma gotova zapržiti je, tako što ćete zagrejati ulje, dodati brašno uz neprestano mešanje. Kad brašno dobije blagu žućkastu boju, dodati alevu papriku. Zaprškom preliti preko gotove sarme. Šerpu vratiti na ringlu da se kuva sa zaprškom još oko pola sata.
Komentari