Sarmice od blitve

Priprema

1. Meso i luk dinstati u tiganju. Dodati im pirinač, so i biber po želji.
2. Listove blitve oprati, stanjiti belu žilicu, pa staviti u neki sud i preliti ključalom vodom kako bi omekšali i mogli da se savijaju. Listove ne treba dugo držati u takvoj vodi. Ja sam ih ostavila u sudoperi i tamo prelila.
3. Gotovu smesu od mesa stavljati na listove i uvijati u sarmice. Zavisno od veličine lista stavlja se otprilike 1,2 kašike smese.
4. Gotove sarmice stavljati u šerpu, naliti vodom da ogrezne, poklopiti i krčkati. Treba da ključaju 20-tak minuta da bi pirinač bio kuvan. Kod mene u šerpi bilo je viška mesta pa sam dodala dva krompira :)
5. Prilikom serviranja sarmice preliti kiselim mlekom.