Paprike punjene ricotom, šargarepom, kikirikijem i peršunom
Sastojci
Potrebno je:
- 15 svežih paprika babura
- 500 g sira ricote
- 2 jajeta
- 1 veća glavica crnog luka
- 4-5 šargarepa
- 50 g mlevenog kikirikija
- 1+1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1+1 kašičica suvog biljnog začina
- 2 kašike peršunovog lista
- 4-5 paradajza
- 1+1 dl ulja
- 2 dl vode
Priprema
- Paprike oprati i izvaditi im seme sa peteljkom.
-
Na ulju propržiti sitno naseckan crni luk, dodati narendanu šargarepu, so i biber. Poklopiti i dinstati 7-8 minuta, pa dodati suvi začin.
-
Posle 5 minuta isključiti i dodati sitno naseckan peršunov list i mleveni kikiriki, promešati i propržiti na još toploj plotni, pa skloniti da se ohladi.
-
U većoj činiji izmešati ricottu, jaja, po jednu kašičicu soli i suvi biljni začin.
-
Kad se šargarepa prohladi, dodati u činiju sa sirom i izjednačiti masu.
-
Puniti izdubljene paprike. Otvore paprika zatvoriti komadom svežeg paradajza, a mogu ostati i otvorene.
-
Paprike ređati uspravno u odgovarajuću šerpu, naliti oko 2 dl vode i odozgo ravnomerno posuti 1 dl ulja.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180’C oko 15 minuta, pa pokriti alu-folijom, da ne gore. Tako pokrivene peći oko 20 minuta, pa skinuti foliju i peći jos oko 10 minuta.
Komentari