Hokaido bundeva punjena šitaki pečurkama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 komad hokaido bundeve (1,5 kg)
- 400 g šitaki pečurke
- 2 šargarepe (veće)
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 2 kašike soja sosa slanog
- 1 kašika tahini paste
- prstohvat bibera
- prstohvat soli
- 1/4 kašičice kajdžun začina
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 šoljice pirinča
Priprema
-
Pirinač pripremite onako kako to vi radite ili ga obarite u slanoj vodi. Procedite i na malo zagrejanog maslinovog ulja propržite i začinite po vašem ukusu.
-
Bundevu operite, isecite poklopac i izvadite seme. Stavite u tepsiju i pecite je u rerni na 250 C, oko 45 minuta tj. dok ne bude polu pečena. Za to vreme pripremite nadev. Šitaki pečurke iseckati na kockice. Šargarepu izrendajte na krupno rende. Crni luk i beli luk sitno iseckajte. Papriku iseckajte na kockice. U dublji tiganj sipajte ulje i dodajte crni i beli luk. Prodinstajte da omekša i dodajte šargarepu i pečurke. Na kraju dodajte seckanu crvenu papriku i sve zajedno dinstajte još malo da se ukusi povežu. U dinstano povrće dodajte soja sos, tahini pastu, biber, so, kajdžun začin (mešavina kineskih začina) i sve promešajte.
-
Polu pečenu bundevu napunite nadevom i vratite u rernu da se dopeče na 220 C oko 30 minuta. Kada lepo porumeni i bude pečena izvadite je iz rerne. Kašikom dubite bundevu zajedno sa nadevom. Servirajte kao glavno jelo uz prilog od obarenog pirinča ili po želji. Prijatno!
Komentari