Punjeno pile
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veće pile
- 200 g telećeg ili junećeg mesa
- pileća džigerica
- 3 režnja suve slanine
- kriška hleba
- 2 žumanceta
- malo mleka
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- ulje
- malo masti
- biber
- so
Priprema
- Pileću džigericu, teleće meso, slaninu i u mleku natopljenu i oceđenu krišku hleba samleti na vodenici za meso.
- Dodati soli, bibera, sitno sečenog belog luka, žumance i proprženu glavicu sitno sečenog crnog luka.
- Pile posoliti spolja, namazati ga dobro spolja i iznutra mašću (može i buter), napuniti ga nadevom pa ušiti belim koncem da nadev ne bi ispao.
- U posudu staviti kašiku masti, sačekati da se dobro ugreje, pa staviti pile da se prži. Posudu poklopiti a pile češće zalivati sa po malo vode.
- Isprženo pile izvaditi iz posude, skinuti konac, a pile iseći na komade tako da uz svaki bude malo nadeva.
Komentari