Špageti ala carbonara

Priprema

1. Skuvati špagete u slanoj vodi, procediti ih i ostaviti ih tople u činiji.
2. U tiganju na ulju propržiti luk isečen na tanke rezance, dodati slan-inu iseckanu na tanke komade širine oko pola santimetra i pržiti dok ne budu hrskavi. Izručiti na topao tanjir.
3. U isti tiganj staviti maslac i na njemu propržiti na listiće isečene pečurke, oko 3-4 minuta. Izručiti u tanjir sa slaninom. Dobro umešati u činiji zajedno pavlaku, jaja i sir, začiniti solju i biberom.
4. Radeći vrlo brzo, izručiti slaninu i pečurke na tople špagete, preliti smešom sa jajima, brzo i dobro promešati koristeći dve viljuške i servirati odmah, ukrašavajući svešom nanom.