Zapečena boranija (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g očišćene boranije
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 šargarepe
- 3 jajeta
- 2 dl neutralne pavlake
- 1 kašičica mirođije
- 100 g listova slanine
- 1 kašika mlevene paprike
- 5 kašika ulja
- 1 kašičica mešavine začina
- biber
Priprema
- Crni luk iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende, a beli luk što sitnije iseckati. Na malo ulja propržiti crni luk kako bi postao staklast, a zatim dodati šargarepu i boraniju pa kratko propržiti. Potom dodati beli luk i mlevenu papriku te dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Kada je boranija napola dinstana, dodati mirođiju i začine po ukusu. Odliti suvisnu tečnost i boraniju preručiti u nauljenu vatrostalnu činiju. Posebno umutiti neutralnu pavlaku i jaja pa preliti preko boranije. Odgore poređati slaninu pa staviti da se peće u zagrejanu rernu na 200 stepeni dok ne porumeni. Služiti uz pohovano meso.
Savet
Veoma ukusno letnje jelo... Nema lepšeg od mlade boranije...
Komentari