Pasulj sa suvim rebrima u kotliću
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pasulja
- 1 kg špic rebra
- 2 srednja praziluka
- 1 manja glavica belog luka
- 2 sveže paprike
- 3 pune kašike masti
- 1/2 kašičice bibera
- 1 puna kašika ljute tucane paprike
- 6 lista lorbera
- 1 kašičica sode bikarbone
- 2 kašike suvog biljnog začina
Priprema
-
Pasulj očistiti i staviti u poseban sud ujutro da stoji u vodi dok traju pripreme. Pripremiti materijal, iseći rebra na manje komade i zagrejati kotlić.
-
Praziluk, beli luk i lorber staviti u mast da se dinsta petnaestak minuta. Za to vreme pasulj treba da provri u posebnom sudu pa se osloboditi prve vode.
-
Dodati rebra u luk i sacekati isto petnaestak minuta.
-
Dopuniti kotlić do pola sa vodom (najbolje vrućom), staviti svežu papriku iz koje smo predhodno izvadili unutrasnjust, biber, tucanu papriku i začin staviti nakon sat vremena.
-
Dok se pasulj kuva korigovati ga uz dogovor sa prijateljima sa kojima uzvate tokom pripreme. P.S. Papriku treba izvaditi i kašikom skinuti mesu sa nje pa je vratiti u pasulj.
Savet
Što veće društvo pasulj je bolji. Prijatno!!!
Komentari