Gulaš sa junećom džigericom u crnom vinu
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g juneće džigerice
- 2 veće glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 dl crnog vina
- 1 dl vode
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- biber
- suvi biljni začin
- 2-3 lista lovora
- 2-3 kašike kečapa
Za prilog:
- 200 g pirinča
- voda
- suvi biljni začin
Priprema
-
Iseckati sitno crni luk i na kockice šatgarepu pa prodinstati na maslinovom ulju. Kada je luk staklast dodati beli luk (isto iseckan sitno) i isečenu džigericu na kockice, dodati i lovorov list. Pržiti uz postepeno dolivanje vode i vina. Pred kraj dinstanja (potrebno je oko 30 minuta) dodati kečap i začiniti začinom i biberom.
Servirati uz bareni pirinač ili po želji.
Komentari