Dodaj u listu

Sarma od kiselog kupusa

Sa manjih glavica kiselog kupusa skidati jedan po jedan list, nožem odseći deblja rebra sa njih i dobro ih oprati u hladnoj vodi.
Meso očistiti od žilica i samleti. U šernu staviti 100g masti, mleveno meso i iseckan luk, pa malo propržiti. Dodati pirinač, malo mlevenog bibera, jedno jaje i soli po ukusu, pa sve dobro izmešati.
U veću šerpu poređati na dno nekoliko listova kupusa. Uzimati, jedan po jedan, list kupusa, na svaki stavljati po jednu kašiku nadeva od mesa i zavijati listove U male čvrste valjke. Krajeve kupusa dobro uvući, da ne bi nadev ispadao za vreme kuvanja. Sarme ređati u šerpu, jednu pored druge, u nekoliko redova. Suvo meso i slaninu oprati u vreloj vodi, iseći na parčad, pa staviti između redova sarmi. Dodati 5-6 zrna bibera i 2 lista lorbera. Preliti sarmu hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri oko 3-4 časa. U tiganju napraviti zapršku od 50g masti, kašike brašna i jedne kašičice aleve paprike, preliti njome sarmu, poklopiti šerpu i ostaviti da vri još oko pola časa.Umesto hleba sa sarmom se služi proja.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

savrsono,nisam znala da je bolje mesati dve vrste mesa, ja pravim upotpunosti isto ali samo sa jednom vrstom mesa.
recept je odličan..za mene novi način pripreme sarme inače sam Banjalučanka i pripremam sarmu po receptu svoje majke..koji je takodje jeko dobar ..sad cu da malo isprobam i ovaj recept..
ja bih samo dodala da je bolje da se na ovu kolicinu mesa stavi pola kg luka,ukusnije je.juce sam prvi put pravila i odlicno je ispala!
Recept je superiska
Super recept krcka vo rerna i lepo mirise
Odlican recept za sarmu a posto su mi najveci kriticari deca i to je glavni dokaz da je sarma uspela...
Sutra cu pokusati da napravim ovakvu sarmu. Na oko mi se veoma dopada ovaj recept jer je veoma precizno i jednostavno napisan. Samo bih ovde dodao; Izmedju suvog mesa i dimljenog mesa je ogromna razlika, a zapazio sam u mnogo recepata za razna jela da je umesto dimljenog mesa preporuceno suvo meso. Ovaj recept cu izmeniti utoliko sto cu umesto suvog mesa staviti dimljeno

Sarma od kiselog kupusa