Špaghetti beshamell
Sastojci
Za pastu:
- 500 g špageta
Za beshamell:
- 200 g slaninice ili barene šunke
- 700 ml mleka
- 6 kašika brašna
- 100 g topivog sira
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- po ukusu bosiljak, timjan, origano, biber...
- 1 kisela pavlaka
Priprema
- U ključalu vodu staviti malo soli i ulja i ubaciti špagete. Ako želite da budu malo tvrdje AL DENTE, da se osete pod zubima, onda odmah isključiti vatru i sacekati oko 8 minuta, a ako volite mekše onda kuvati duže. Nakon što ih procedite, ne ispirati sa vodom, dodati malo maslinovog ulja i promešati.
- Iseckati sitno slaninicu i staviti u šerpicu da se prži. Naliti 600 ml mleka, a u ostatak razmutiti brašno. U šerpicu sa slaninicom i mlekom dodati začine i promešati. Kada prokuva, skloniti sa vatre i lagano uliti brašno sa mlekom, sve vreme mešajući...vratiti na šporet i mešati dok se ne zgusne. Kada se umak zgusnuo, izrendati sir i promešati, a potom dodati pavlaku i opet promešati.
Savet
Ako probate ove špagete rećićete da su ovo mnoogo bolje špagete nego sa carbonara umakom :) Ovo su za mene najbolje špagete i inače su nam najomiljenije u kući. Sližiti toplo. Ja po nekad umak izmešam sa špagetama, a po nekad posenbo sipam špagete na tanjir, pa tek onda preko njih umak :) Prijatnooo :)
Komentari