Pohovane svinjske šnicle sa mlevenim orasima
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g svinjskog mesa od buta
- senf
- suvi biljni začin
- biber
Smesa za pohovanje:
- 150 g brašna
- 150 g prezli
- 2 kašičice karija
- 80 g mlevenih oraha
- 3 jajeta
- 1/2 kašičie soli
Za prženje:
- mast ili ulje
Priprema
- Meso iseći na tanke šnicle, pa ih, dodatno, tučkom za meso još malo istanjiti. Svako parče mesa posuti suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu, pa ih premazati (sa obe strane) senfom. Začinjeno meso ostaviti u frižider, da odstoji jedan sat.
- Smesa za pohovanje: U jednoj, dubljoj, posudi razbiti jaja, posoliti ih i umutiti. U drugoj posudi staviti brašno, dodati kari i dobro sjediniti. U trećoj posudi staviti prezle i mlevene orahe, pa ih, kašikom, dobro sjediniti.
- Izvaditi meso iz frižidera. Svako parče mesa prvo uvaljati u brašno, zatim ga provući kroz umućena jaja i, na kraju, uvaljati u mešavinu prezli i mlevenih oraha.
- U dubljem tiganju staviti masnoću i staviti na šporet da se otopi i zagreje. U zagrejanu masnoću stavljati parčiće ispohovanog mesa i pržiti na srednjoj temperaturi.
- Isprženo meso vaditi na papirnu salvetu, da bi papir upio višak masnoće. Ispohovano meso poslužiti sa prilogom po želji.
Komentari