Punjena paprika (4)

Priprema

1. Iseckati sitno crni luk, a šargarepu izrendati i staviti da se proprži na ulju. Nakon 7-8 minuta dodati mleeveno meso. Pirinač oprati u nekoliko voda i kad meso promeni boju dodati smesi. Pržiti još par minuta uz mešanje. Na kraju dodati začin za papriku so i biber i ugasiti vatru.
2. Kad se fil ohladi puniti paprike oko 3/4 ne do kraja jer će nabubriti pirinač. Paprike zatvoriti kolutovima krompira. Složiti ih tako da ne mogu da se okreću u šerpi i naliti vodom do vrha paprike.
3. Pred sam kraj kuvanja, posle nekih 40-tak minuta naliti sok od paradajza i umešati kašiku brašna u malo vode i dodati. Po želji posoliti i staviti malo šećera da ubije kiselinu i posuti peršunom. Kuvati još 10-tak minuta.