Kari sa lososom i spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kašičice ulja uljane repice
- 1 štapić cimeta
- 6 celih zrna bibera
- 2 karanfilića
- 1 veliki luk, iseckan
- 1/2 kašičice žutog šećera
- 250 g zrelog paradajza
- 4 cm đumbira
- 4 češnja belog luka
- 1/4 kašičice garam masale
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1,5 kašičica mlevenog korijandera
- 1,5 kašičica mlevenog kurkuma
- 1/2 kašičice čilija u prahu
- 1,25 kašičice soli
- 500 g spanaća
- 400 g fileta lososa bez kože
Priprema
- Zagrejati ulje u tiganju i dodati štapić cimeta, biber i karanfilić. Pržiti 1-2 minuta.
- Dodati luka i žuti šećer i pržiti oko 12-15 minuta dok ne dobije zlatnu, karamelizovanu boju.
- Zatim dodati paradajz (isečenog na komade) i poklopiti. Ostaviti da se krčka oko 5 minuta dok paradajz ne omekša.
- Dodati đumbir (oljušten i narendan) i beli luk, zatim garam masalu, kumin, korijander, kurkum, čili u prahu i so.
- Nakon 8 minuta kuvanja, mešavina bi trebalo da dobije strukturu sličnu pasti. U to dodati spanać i smanjiti temperaturu.
- Losos iseći na veće komade i dodati u tiganj, tako da riba bude obložena sosom od spanaća i paradajza.
- Poklopiti ponovo i ostaviti da se krčka oko 5-7 minuta, dok riba ne bude gotova.
- Izvaditi štapić cimeta i poslužiti.
Komentari