Teletina dinstana na pari

Priprema

1. U pekač slažemo u jednom sloju  polovinu isečenih i usoljenih komada telećeg mesa, preko njih stavimo očišćene cele glavice crnog luka, dodamo očišćen beli luk i cele šargarepe, pospemo biberom stavimo 1 do 2 lovorova lista, malo bosiljka i dve očišćene suve paprike. Preko toga u još jednom redu stavimo preostale komade usoljenog mesa, prelijemo sa 2 dl piva, dodamo još 3 dl vode poklopimo i na tihoj vatri dinstamo oko 120 minuta.
2. Nije preporučljivo često otvarati pekač, ali po potrebi dodati malo vode. Ne mešati, već povremeno protresti pekač da ne bi meso zagorelo. Teletinu seći na komade težine od oko 150 grama.
3. Servirati vruće komade mesa prelivene sopstvenim sosom iz kiselo mleko ili kiselu pavlaku.