Zapečeni pasulj

Priprema

1. Očišćen pasulj staviti u hladnu vodu da odstoji preko noći. Narednog dana pasulj ocediti od te vode, pa naliti sa novom i staviti da se kuva. Kada pasulj proključa ocediti ga od te vode i naliti drugom. U pasulj dodati sitno iseckanu šargarepu i sitno iseckane 3 glavice crnog luka, so, začin, mleveni biber i lovorov list. Povremeno kontrolisati da voda ne uvri i pasulj ne zagori. Kuvati dok se pasulj ne skuva (ne treba da se prekuva odnosno da se zrno raspadne). Kada bude kuvano, ocediti ga od vode ali ne skroz, ostaviti i malo tečnosti da ne bude suv. U posebnom sudu sipati ulje i lagano pržiti sitno iseckan beli i 2 glavice sitno iseckanog crnog luka. Kada se luk lepo uprži dodati brašno, zatim alevu papriku, lepo promešati i dodati oceđenom pasulju koji lagano vri na tihoj vatri. Lepo izmešati i dodati na listiće isečenu slaninicu. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 200 C 30 minuta. Prijatno!