Njoke u bešamel sosu sa piletinom

Priprema

1. Njoke: U 300 ml vode dodari margarin i so, kada proključa dodati polako instant pire i mešati žicom dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Kada se pire ohladi dodati jaje i brašno i umesiti testo. Testo treba da se odvaja od posude, pa po potrebi dodati brašno. Od testa praviti trake koje se seku na kockice debljine 1 cm. Njoke kuvati u ključaloj vodi 3-4 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Proceđene skuvane njoke zatim propržiti u tiganju na margarinu i nekoliko kašika prezli.
2. Bešamel: U šerpici otopiti margarin, dodati brašno i propržiti malo. Zatim postepeno dodati mleko, stalno mešajući žicom da se ne naprave grudvice. Kuvati dok se ne dobije gusta smesa. Začiniti suvoim biljnim začinom i origanom.
3. U tiganju propržiti sitno iseckan crni luk i sitno iseckano belo meso. Začiniti po želji.
4. Pomešati njoke i belo meso. Preliti bešamel sosom.