Kitaći

Priprema

1. Obariti krompir, izgnječiti ga, posoliti po ukusu i umutiti ga sa jajima. Dodavati postepeno brašno dok ne dobijete testo. Umešeno testo se razvije i seče na kaiševe.
2. Dobijene kaiševe valjati dok ne dobijete rolnice od testa koje sečete na parčiće od otprilike 3 cm.
3. Šerpu sa vodom stavljamo na šporet, dodamo malo ulja i soli i ostavimo da provri. Kada provri dodamo isečene kitaće.
4. Iseckamo crni luk i stavimo da se dinsta. Potom dodamo alevu papriku, začine po ukusu i obarene kitaće.