Mlečni šampinjoni

Priprema

1. Šampinjonima odstranite nožice i sačuvajte ih. Šampinjone poređajte u nauljenu vatrostalnu posudu sa otvorom okrenutim na gore. Malo ih posolite i stavite u rernu da se peku na 180 stepeni oko 10 minuta.
2. Nožice šampinjona sitno iseckajte i dodajte im sitno seckan luk. Zagrejte ulje, pa na njemu propržite nožice i luk. Dodajte so i biber po ukusu i dinstajte dok sastojci lepo ne omekšaju. Sklonite sa vatre, prespite u drugu posudu i ostavite da se ohladi. Prohlađenoj smesi dodajte sir, pavlaku, so i malo bibera. Kašičicom na svaki šampinjon stavite fil.
3. Kada ste završili sa punjenjem, u preostalu smesu od filovanja dodajte jogurt i jaja, pa sve lepo umutite. Dobijenu smesu istresite preko napunjenih šampinjona, ravnomerno rasporedite i pecite dok se ne stvori korica.
4. Izvucite iz rerne, pospite rendanim kačkavaljem, pa pecite još nekih 5-6 minuta ili dok se kačkavalj ne otopi i dobije lepu boju.