Karamelizovano pileće meso
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veće parče pilećih grudi, sa koskom
- 2 kašike ulja
- 4 kašike šećera
- začinska so
Priprema
-
Meso, pažljivo skinuti sa koske, pa svaki skinuti deo podeliti na pola, po dužini, da se dobiju četiri parčeta mesa.
-
Svako parče mesa posuti sa začinskom solju i ostaviti jedan sat da odstoji, u frižideru.
-
U voku ili većem teflonskom tiganju staviti ulje i šećer, pa staviti na šporet.
-
Uključiti na srednju temperaturu i pustiti da se šećer otopi.
-
Na otopljeni šećer poređati pripremljeno meso.
-
U toku prženja okretati ga nekoliko puta.
Temperaturu odredite prema svom šporetu. Meni su na termostatu brojevi od 1, 1,5, 2, 2,5 i 3. Šećer mi se otopio na 2, pa kada sam spustila meso smanjila sam na 1,5. Ne sme da bude jaka temperatura.
-
Gotovo je kada dobije neodoljivu rumenu boju a površina postane glazirana.
-
Poslužiti uz krompir pire i kiselu pavlaku, barenu papriku ...
Komentari