Džigerica sa lukom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g crne svinjske džigerice
- 1 kašika masti od mangulice
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica aleve paprike
- 10 kolutića praziluka
- 1 veća glavica crnog luka
- svež peršun
Priprema
-
Džigerica neka par sati odleži u mleku. Onda je ocedite i iseckajte na komade pa spustite u zagrejanu mast. Poklopite i pržite na jačoj temperaturi povremeno mesajući. Ubacite potom praziluk, suvi biljni začin, so, biber i ponovo poklopite pa smanjite vatru. Dok se krčka isecite crni luk na krupnije "polumesece" pa i njega ubacite i još neko vreme pržite dok luk ne omekša i ne požuti.
Savet
Poslužite uz pire ili bareni pirinač.
Komentari