Podvarak
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg kiselog kupusa
- 2 dl ulja
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šoljica pirinča
- 2 lista lorbera
- 6 zrna bibera
- aleva paprika
- mleveni biber
- so
Priprema
- Kupus sitno iseckati i oprati da se malo odsoli. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckap crni luk, dodati iseckan kupus, lorberov list, biber u zrnu, sitno iseckan beli luk, naliti malo vode, poklopiti šerpu i dinstati. U toku dinstanja više puta dodavati po malo tople vode. Kad kupus bude mekan, staviti malo aleve paprike, mlevenog bibera, malu šoljicu opranog pirinča, po potrebi posoliti, promešati i u rerni zapeći da kupus dobije tamno mrku boju i postane potpuno suv.
Komentari