Makedonska pica Pastrmajlija

Priprema

1. Dan pre, šnicle iseći na kockice, posoliti ih i staviti crvenu alevu papriku i da ostoji u toj marinadi celu noć.
2. Sutradan, zamesiti testo sa kvascem, solju i mlakom vodom. Neka odstoji 15-tak minuta. Zatim testo podeliti na 8 kuglica, i praviti čamčiće kao na slici... I na njih ređati iseckano meso i na meso po tri kašike masti na krajeve i u sredinu.
3. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći 30 minuta na 200-250 stepeni. Pri kraju izvaditi i na korice staviti mešavinu ulja i ljute crvene paprike ko voli, a i ne mora.
4. Kada je pastrmajlija gotova staviti je i uviti u krpu, koja je vlažna 5 minuta.