Praznična sarma

Priprema

1. Zagrejati mast i propržiti sitno iseckan luk, dodati mleveno meso i pržiti desetak minuta, dodati pirinač, jaje i začine pa promešati. Sa glavica kupusa izdvojiti zdrave i cele listove, stanjiti im rebra, pa na svaki list staviti po 1-1,5 kašiku pripremljenog fila, a zatim ih urolati u obliku malih, čvrstih valjaka. Po dnu šerpe rasporediti nekoliko listova kupusa pa ređati sarme jednu pored druge. Između sarmi staviti momade suvih rebara i slanine, 2-3 lovorova lista, naliti vodom da prekrije i pustiti da lagano provri. Zatim od ulja, brašna i aleve paprike, napraviti zapršku, izručiti je preko sarme i drmusanjem serpe ravnomerno je rasporedite. Na kraju sarme prekriti sa nekoliko listova kiselog kupusa, šerpu poklopiti i staviti je u rernu zagrejanu na 110 C pa kuvati celu noć. Pola sata pred kraj skloniti poklopac. Prijatno!