Pasulj bez mesa sa zaprškom

Priprema

1. Pasulj otrebiti, oprati i staviti u lonac da se kuva. Najbolje je kada se pasulj potopi uveče, a kuva sutradan. Prvu vodu, kad provri, treba baciti i naliti pasulj drugom, vrelom vodom. Dodati isečen crni i beli luk, list lorbera i kuvati dok zrna pasulja budu mekana, a voda mlečnobela. Tada u tiganj staviti kašiku masti ili jedandecilitar ulja, zagrejati, dodati 1-2 kašike brašna i napraviti zaprčku. Kad zaprška postane pumena, dodati alevu papriku (na vrh noža), sve dobro promešati i sipati u pasulj. Potom ga ostaviti da se, na tihoj vatri kuva još 5-6 minut. Pri kraju kuvanja